В ресторанном бизнесе у сотрудников есть много возможностей воровать. Работают ли они в передней или задней части дома, сотрудники ресторана могут украсть еду, алкоголь или деньги у компании, и когда их поймают, вы должны действовать быстро и тактично. Если вы откажетесь от наказания, наказывая своего сотрудника, вы рискуете получить гражданскую ответственность за такие обвинения, как дискриминация и клевета, поэтому тщательно выбирайте свои действия.
1
Просмотрите свои доказательства. Хотя вы уже поймали своего сотрудника на воровстве, еще раз просмотрите факты и доказательства, чтобы убедиться, что вы все правильно поняли.
2
Пригласите своего сотрудника в частную зону, например в офис ресторана, чтобы поговорить о том, что произошло. Представьте свои доказательства сотруднику и спросите его версию истории.
3
Учитывайте серьезность нарушения и репутацию сотрудника. Например, если типичный сотрудник был пойман на том, чтобы наливать клиентам выстрелы без взимания платы, возможно, не стоит увольнять его и платить за обучение заменяющего, когда вы могли бы просто предупредить его и обсудить, почему это неприемлемое поведение. Однако, если проблемного сотрудника поймают на выходе с замороженными стейками в спортивной сумке, его увольнение будет правильным ответом.
4
Объясняйте сотруднику свое дисциплинарное решение и будьте последовательны. Например, если сотрудница-женщина уволена за кражу, когда сотрудники-мужчины получили только предупреждения, вы можете столкнуться с судебным иском о дискриминации. Точно так же, если у вас нет достаточных доказательств того, что ваш сотрудник был пойман на краже, вам могут быть предъявлены обвинения в незаконном увольнении. Какое бы решение вы ни приняли, оно должно соответствовать политике вашей компании и прошлым решениям.
